Маш обладает высокими вкусовыми качествами и является источником важных для организма человека питательных веществ. Маш отличается высоким содержанием белков, которые содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые для организма человека. Большое количество жиров, крахмала, пектина, сахара витамина С, В1, В2, РР, каротина, холина, инозита, играющие важную роль в обмене веществ в нашем организме. Благодаря такому сложному химическому составу, прием в пищу маша позволяет благотворно воздействовать на органы пищеварения, на обмен веществ в организме, особенно жировой, обладает общеукрепляющим действием. Маш считается очень ценным диетическим продуктом, обладающий рядом целебных свойств, рекомендуют употреблять при расстройствах центральной нервной системы, болезни печени, острых инфекционных заболеваниях. Кроме того, он благоприятно действует на сердце, сосуды, выводит из организма лишнюю жидкость.
Пророщенные зерна маша – это живая еда, при проращивании количество витаминов и других полезных веществ в них многократно возрастает. Пророщенные зерна являются естественным источником витаминов С, группы В, В1, В2, В12, РР, Е, каротина и микроэлементов – калия, кальция, фосфора, магния, железа. Они содержат полный набор полноценных белков, содержащих незаменимые аминокислоты, жиры, углеводы, антиоксиданты, ферменты, клетчатку. Такой активный биологический состав химических элементов в пророщенных зернах маша, способствует активному участию в обмене веществ. Они оказывают благотворное воздействие на сердце, сосуды, почки, мочевой пузырь, печень, желчный пузырь, органы пищеварения. Пророщенные зерна маша способствуют выведению из организма токсинов, ядов, соли тяжелых металлов, холестерина, понижают уровень сахара в крови. Обладают антиоксидантным, омолаживающим и противоопухолевым действиями. Живая еда из пророщенных зерен маша полезна при сахарном диабете, ожирении, нарушении пищеварения, дистрофии, восстанавливает силы после тяжелых заболеваний, физических и умственных нагрузках, улучшают состояние кожи и волос, являются хорошим средством для профилактики аденомы предстательной железы.
