Микрозелень зеленого гороха обладает сладковатым нежным вкусом молодых молочных стручков зеленого горошка. Она богата легкоусвояемыми белками, жирами, крахмалом, антиоксидантами, витаминами и микроэлементами. Можно употреблять как отдельное блюдо или добавлять в различные блюда. При проращивании увеличивается количество полезных веществ и образуются ферменты, которые способствуют лучшему усвоению и перевариванию пищи. Рекомендуется употреблять в сыром виде, так как при нагревании свыше 50 градусов большая часть витаминов теряется.
# Полезные свойства
Маш - ценный диетический продукт, обладающий рядом целебных свойств. Пророщенные зерна маша - это живая еда, которая содержит полный набор полноценных белков, жиров, углеводов, антиоксидантов, ферментов, клетчатки и других полезных веществ. Они способствуют активному участию в обмене веществ, оказывают благотворное воздействие на сердце, сосуды, почки, мочевой пузырь, печень, желчный пузырь, органы пищеварения, выведению из организма токсинов, ядов, солей тяжелых металлов, холестерина, понижают уровень сахара в крови, обладают антиоксидантным, омолаживающим и противоопухолевым действиями. Пророщенные зерна маша полезны при сахарном диабете, ожирении, нарушении пищеварения, дистрофии, восстанавливают силы после тяжелых заболеваний, физических и умственных.